В статье рассматриваются вопросы увеличения производства молока и молочных продуктов.
Молочное животноводство страны характеризуется сокращением поголовья коров и замедленными темпами внедрения инноваций. Большое влияние на качество молока оказывают корма и система кормления.
По данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации примерно 54% коров не получает сбалансированных кормов.
Повышение товарности производства молока в ЛПХ, укрепление кормовой базы молочного животноводства, сглаживание сезонности производства молока, повышение его качества, рациональное использование вторичного молочного сырья позволят повысить эффективность функционирования молочного подкомплекса страны.