Из аннотации авторов: В статье дан анализ потребления яиц за 2000-2016 гг. по регионам страны. Из числа обследованных регионов 57 регионов - 73,1% от общего количества обследуемых регионов имеют устойчивый рост. Использованы статистические методы исследования выявления зависимости наличия доходов населения на уровень потребления яиц, а также выявлена зависимость производства от потребления яиц. Построена регрессионная модель в Excel и дана интерпретация результатов. Определены перспективы дальнейшего роста потребления яиц.