Необычные биотехнологические томаты, радикально отличающиеся по цвету от традиционных, создали специалисты из британского исследовательского центра Джона Иннеса (John Innes Centre) и их коллеги из Италии, Германии и Нидерландов. Цвет, впрочем, побочный эффект, а главное — содержание. 

За густой цвет новых помидоров отвечает высокая концентрация антоцианина — того же пигмента, который <продолжение>

---

Источник: MEMBRANA